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8 comentarios

  • SOL

    Las setas son peligrosas si no están envasadas y las del campo no se tocan porque viven los gnomos en ellas ¡hala!

  • Kaláa

    Carmen, me afirmas en que  lo siga viendo como una actividad muy peligrosa.
    Pan con nueces ….sería  otra alternativa,  sin necesidad de ningún chivo expiatorio.
    Y todos tan felices alrededor de la mesa!
    Saludos.

  • Gabriel Sánchez

    Estos son venenosos, pero los comestibles con un buen escabeche mmmmmmmmm, con Aceite Español de Oliva la Española (valga la redundancia) mmmmm, con un buen tinto cabernet de 4 años. – Gabriel

  • Carmen (Almendralejo)

    Kaláa, amiga esas setas eran recogidas por mi padre, después es mi hermano el que sigue recogiéndolas, todas ellas buenísimas y todas de fiar, porque se ha preparado para recoger las que no son tóxicas para la salud.
    Mi madre, siempre hacía las setas dos o tres horas antes, y casi siempre en la mañana para comerlas pora la cena, y era ella quien las probaba ante, un acto de Amor sin palabras para cada un* de nosotr*s.
    Esto lo he aprendido muchos años después, y siempre que yo pedía probarlas ¡jamás! lo permitía.
    Prácticamente esa es la receta de mi madre para las Setas, solo le falta el majado de nueces de la tierra minutos antes de apartarlas del fuego, y por último la pizca de canela en polvo fuera del fuego.
    Feliz noche de recuerdos

  • Kaláa

    Carmen vaya confianza  que demuestras  con las setas.
    Para mi toda seta  en el monte es:  pan de lobo… leáse , no tocarla.
    De quién aprendiste a recolectarlas  para poder consumirlas sin  pasar  por la cata …del gato?
    Yo, hasta para cocer un huevo lo paso por la prueba del agua.
    Saludos.
     

  • Carmen (Almendralejo)

    RECUERDOS

    Recuerdos de los días
    de mi niñez, cuando
    de la cocina salía aquel olor
    a setas, recién hechas.
     
    Era un reguste saborearlas,
    ya solo con el olor en la nariz,
    era como si todas ellas llegasen
    hasta el paladar.
     
    Toda la casa estaba impregnadas
    de ellas, y de ese olor de aceite
    de la almazara fresca,
    de ese ajo castaño,
    y del pimiento
    morrón enristrado en la alcayata
    de encima de la vieja alacena.
     
    Sigue aún fresco el gustillo
    de la uva Pardina
    y Alarije en aquel  vinillo
    blanco, y aquel pimentón
    de la Vera mezclado y
    rehogándose en este
    compendio de aromas.
     
    a la espera de ese último hervor
    y la fuente de barro rojo,
    a la espera de aquella
    pizca de canela…
    Hasta el zaguán llegaba el olor
    a setas,
    hasta en el umbral de piedra
    negra.
     
    Recuerdo como se hundía
    en el plato aquella miga de pan
    a manos de panadero,
    el buen amigo Burrero,
    cocido al amor del horno
    encalado, y en sus entrañas
    rojo por brasas de leña.
     
    De aquella  encina nuestras,
    de aquellos robles que poblaba
    toda mi buena tierra…
     
    RECUERDOS, Recuerdo
    decir a mi abuelino…
    ¡hija, y ¿Que pasa si están
    envenenadas estas setas,
    les has puesto
    al gato?
     
    Nunca olvidaré,
    la siguiente respuesta…
    ¡Anda padre con lo buenas
    que están estas setas!
    ¡Coma, coma que como
    ya no hay gatos,
    ya la comí yo, y mire
    que viva y estoy, cansada
    pero na de muerta!
    Recuerdos, recuerdos…
     
    Cuanto amor en tan pocas
    letras…
    Recuerda, memoria, recuerda
    ese olor a setas…

  • Manuel V.

    ¡Cuidado! Las apariencias engañan ¡y a veces es letal!

  • Kaláa

    Salen como hongos…. pero la verdad es que no distingo una seta de un champiñón.
    Saludos.

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